做碗栗子粥 暖暖胃 进进补

小刀

俗话说“夏天过后无病三分虚”，中医讲究春夏养阳、秋冬养阴，所以秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。此时的饮食应该主张滋阴润燥、养肺补肝，温润的栗子粥，既富有营养，又易消化，不仅能暖胃，更是秋季养生的去燥佳品。

　　邓女士住在华清学府城小区，在家人眼中她算得上一位巧厨娘，不仅每天变着花样丰富自家的餐桌文化，还很注重滋补养生，她最大的心愿就是让家人吃出一个好身体。“人们在经历了夏季频饮冷饮，常食冻品之后，脾胃功能就会减弱，进入秋季必须花费一些时间调整和进补。”邓女士说，多吃一些富有营养，又易消化的食物对身体大有裨益。如鱼、各种动物瘦肉、禽蛋以及山药、莲子、栗子。此外，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果也是调整脾胃的绝佳上品。

　　“秋季盛产栗子，用它来熬粥其实能制成一道不错的秋季养生滋补品。”邓女士说，栗子中含有丰富的蛋白质、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和尼克酸等多种营养素。栗子煮粥，可预防婴儿腹泻、口角炎、舌炎、唇炎等核黄素缺乏症的发生。而且栗子与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人食用。

　　主要原料：大米或糯米、栗子、水。

　　操作步骤：1.准备好材料：大米或糯米用水浸泡，栗子煮熟去皮。

　　2.大米添足水，滴几滴油，这样可以防止米在煮制过程中外溢。

　　3.中火煮熟。

　　4.栗子擦成茸。

　　5.将栗子茸放入煮好的白粥里，加入少许盐，使其具有淡淡的咸味即可。

　　6.继续煮5～10分钟即可。

　　栗子一定要剥净内外皮，煮烂;栗子虽营养丰富，但吃过多容易腹胀，要适可而止。

　　大米具有很高的营养功效，是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的作用。

想念你的嗳

好吃 好喝