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酒祖殿：酒祖殿是杜康祠的主体建筑，砖木结构，歇山重檐，二十根大柱构成四面回廊，其形制具有明显的宋、明、清相融合之特征，其色彩则继承了汉纹锦之格调。悬挂在抱厦额枋上的那块镌有“酒祖殿”三个黑底金字牌匾是中国末代皇帝溥仪之胞弟爱新觉罗·溥杰八十四高龄所书，两边柱子上挂有“德存史策，纵万事纷争，称觞乃成礼义；功在人寰，任百忧莫解，借酒能长精神”楹联。殿内须弥座上的汉白玉杜康雕象，鹤发银须，温厚纯朴，左手抱坛，右手举爵，稳坐于造酒保护神——龙头龟上．左侧墙上的壁画是《杜康醉刘伶》神话，右侧壁画则是《杜康造酒》的传说。殿前两侧的“朝天吼”石狮，为明代成化年间遗物，配座上镌刻有“八仙醉酒”浮雕，虽年代久远，陆离斑驳，但各路大仙抱坛执壶之醉态还是让人遐思万千……
杜康碑廊：杜康文化名震国内，驰誉五洲。海内外知名人士，专家学者，文人骚客不少人慕名而来，留下了珍贵的墨宝。原国防部长张爱萍的草书“御风扬神”，道出了杜康酒的真谛。已故书画大师李苦禅讴歌杜康是对杜康的最好评价。书画大师李可染、启功、沈鹏、肖劳、娄师白以及著名作家姚雪艮，国际友人黄文欢、石飞博光、曾香英丘等人的作品都珍存其间，熠熠生辉。
杜康泉：名酒产地必有佳泉。这就是当年杜康酿酒的汲水处。
杜康泉水从地下玄武岩洞裂中溢出，将岩石中几十种有益于人体的微量元素融入其中，成为天然的矿泉水。据国家地矿部化验，杜康河水中含有稀有元素锶和偏硅酸。泉中生有一种虾米，游弋时俩俩相抱，状如鸳鸯，因此被称为“五彩鸳鸯虾”。河里的鸭子食了这种虾，生的是双黄蛋。当地村民饮用此水，生的双胞胎多，尤其龙凤胎多。当地有这样一首顺口溜：杜康河，五大怪，两脚一跺泉出来；鸳鸯虾，抱一块；鸭生双黄蛋，人生龙凤胎；柳树的肚子扭了个结。南北朝文学家庾肩吾和唐诗人刘万平均有诗词赞颂杜康泉水。
1990年11月21日，中共中央政治局委员、国务委员李铁映在此地观赏五彩虾后，高兴地说：“真是天下一奇！这是个宝贵的资源，你们一定要把杜康河保护起来”。
水为酒之骨。得天独厚的优质杜康矿泉水，给杜康酒的酿造提供了无可替代的优势条件。
樱花园：1972年，时任日本国首相的田中角荣访问中国。在招待宴席上提到“天下美酒，唯有杜康”。之后，周恩来总理指示：“复兴杜康，为国争光”。
遵照总理的指示，杜康村三十余个家庭型小酿酒作坊将老窖泥汇集一处，成立了国营杜康酒厂。第一批产品封装后，通过中日友好代表团将一坛礼品酒送给了田中角荣，田中为答谢杜康，遂回赠六十粒日本国花——樱花种子。入种后，现已成林。每年樱花盛开时游人如织。
杜康造酒遗址，是中国秫酒的发祥地，也是中国酒文化的摇篮。遗址占地206亩，是祭祀酒祖，观光旅游，品酒休闲的绝佳去处。
正面山门上镶嵌的是中国书协主席张海所书的“杜康造酒遗址公园”匾牌；左侧三幢歇山琉璃屋组合的侧门上镶嵌着书画大师李苦禅所书的《杜康仙庄》四个大字。
站在山门的台阶上，可以一览杜康造酒遗址的风景：杜康河，杜康泉；杜康村，杜康祠；杜康仙庄和九曲二仙桥；在这里您可以游仙庄，祭酒祖，赏美景，品杜康。
葫芦湖： 葫芦湖景点是依据杜康地区的民间传说建造的。据传，八仙之一的铁拐李常来杜康酒家喝酒。不仅每喝必醉，而且醉后还总爱顺手牵羊地捎一葫芦别在腰间。有一次醉酒后登云回宫，酒葫芦从腰间滑落，把杜康河岸砸了个坑。久而久之，这个坑就成了“葫芦湖”。
葫芦湖畔那两个文士，都是唐朝时的著名诗人。一个叫刘方平，一个叫皇甫冉。两人在杜康河边“郊饮”时，刘万平作了一首《醉酒》的诗。诗曰：“共与甫冉行，杜酒带醉风，凝看杜康泉，裴雾乱绕空”。以此赞颂杜康河的美妙景色。
竹林七贤：竹林中这七尊或立或卧、或呼或笑，形态各异、醉态可鞠的七人，是历史上有名的“竹林七贤”：山涛、向秀、王戎、嵇康、阮咸、阮籍、刘伶。这七个名士才子生逢魏晋易代之际，虽有济世之志，但政治腐败，社会黑暗，只好崇尚老庄学说，逃避现实，不求名利，以酒交友。经常在杜康仙庄酣饮，借以发泄内心的苦闷和愤世嫉俗的感情。
酒树：酒树，学名为“柘桑”。是河南省人民政府命名并让其挂牌保护的“国家一级古树”。经专家考证，树龄已有2800多年。
酒树是杜康造酒的见证。晋人江统著的《酒诰》中记载：“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一曰杜康，有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。”据传，年轻时的杜康在牧羊时，把吃不了的剩饭倾于桑树洞中，日久发酵有了酒味。杜康从“空桑秽饭”的自然现象中得到启发，造出了开天辟地的第一杯秫酒，成为举世公认的“酒祖”。
这棵柘桑树就是老桑树的后裔。它的生命力极强，尽管80%以上的树干已经腐朽，但仍然枝繁叶茂，树冠的直径达六米还多。
华夏第一窖
华夏第一窖，占地面积16000多平米；总容积6万多立方。目前，是全亚洲白酒酿造企业容积最大，条件最优、技术标准最严格的一座私属专用酒窖。沿中轴线“华夏通道”旋行，不仅可参观容积不同的封坛酒一万多尊，还可通过绘画、雕塑、木刻、石刻、古籍等艺术作品了解杜康酒文化和浏览中原酒器。
杜康的地下玄武岩石穴藏酒始于古代。此酿制技艺曾获非物质文化遗产名录保护，明朝之后，此技术传到了欧洲，欧洲开始了葡萄酒的古堡地穴式储藏。
地下酒窖是通过人为创造的温度、湿度、光度、通风度、空气纯净度和地壳稳定度等储藏条件，使原酒在相对恒定的技术状态下自然陈化，使风味更加风华醇美，价值随储藏年代提升。专家们把储藏10年以上的杜康酒比做液体黄金，由此可见其价值潜能！
华夏第一酒窖的藏酒有严格地限制条件：首先是基酒，它是用优质的高粱和大米作原料，纯小麦制曲，在具有40年以上窖龄的老窖池中固态发酵，酒度在65度以上的原浆酒。也就是说产能是有限的。这些酒经过国家级的大师团队打造后封坛入窖。
杜康酒长期存放在地下酒窖会慢慢地发生物理、化学变化。在变化中醛类物质逐渐消失，风味物质逐步协调、平衡，这个变化过程就是酒的陈化。但这种物理、化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的甚至需要几十年的时间，这就需要给它营造一个适宜变化的环境。
其二，地下藏酒必须选用烧制的瓷坛或木制酒海做容器。
瓷坛的原料是合成土，自身含有多种矿物质，用它来装酒不仅能经久保持酒的香味，令酒更香更醇，而且还能使坛中的多种有益于人体的矿物质相融于酒中。
木制酒海储酒是古人的独创，酒海选用优质松木制成。内壁粘贴上百层用鹿血、猪血浸过的桑皮纸，有很好的密封和保温性能。容量5000—10000KG，有利于原酒的批量储存和自然老熟。
其三，地下酒窖管理所掌握的六个度。
一是光度：白酒对光线最敏感。地下酒窖中用的是微弱光。能最大限度让酒进行自然变化。
二是温度：酒窖要保持恒温。最理想的温度是8℃到18℃，因为恒温能促进酒的物理化学变化。
三是湿度：窖内湿度应稳定在60%-70%之间。过高过低都会影响酒的陈酿变化。
四是通风度：微风可促进空气流通，加速陈化。风力过大、过小都会影响陈酿的稳定。这个酒窖的恒定通风系统是经过科学设计的。
五是空气纯净度。力避味重物质或其他酒类放入杜康地下酒窖。防止串味。改变酒体风格。
六是地壳稳定度：
酒在储存陈酿中，过度的振动会影响其品质。所以一次入窖，终身定位，融于自然，促进熟化。
地下酒窖曾被誉为“石穴宝洞”，杜康酒藏之越久，酒更见其香，更符合文明社会“饮酒，饮好酒，饮健康饮酒”的新时尚。
发表于 2013-9-25 15:17:11
发表于 2013-9-25 22:08:13
景很漂亮
