柿饼上的白霜也有猫腻

莫愁

柿饼是名副其实的“时令食品”，最近又到了柿饼大量上市的季节。很多人喜欢吃柿饼，它甘甜可口，还有化痰止咳，清热止渴的功效，可是最近有市民反映，现在市场上的一些柿饼价格不一，而且很多柿饼上面的白霜都是经过加工后，添加一些白碘，面粉后拿出来卖的！
在走访中，很多市民和商家都不知道柿饼上的白霜到底是什么东西，但是有一位顾客却告诉记者，柿饼上面的面粉是裹上去的。小编查阅相关资料，了解到，柿饼制作过程中，水分会从柿子里散发出来，将柿子里的葡萄糖带到表面，随着水分挥发，柿饼表面就出现了白霜。
尤其一些市民在选购柿饼时喜欢挑选白霜多的，但是多年经营柿饼的商贩提醒，柿饼上的白霜过多可能人工添加。对于人工添加剂，大家可要小心了，医院门诊部主任王书涛说，如果柿子上的白霜是用面粉加工的话倒也无大碍，因为面粉起到的作用就是降低柿饼的粘黏性，如果是其他的一些添加剂那就糟糕了，人们吃后，容易产生结石。
医院门诊部主任王书涛说，如果柿子上的白霜是用面粉加工的话倒也无大碍，因为面粉起到的作用就是降低柿饼的粘黏性，如果是其他的一些添加剂那就糟糕了！
越白的柿饼并不一定是越好的，而除了简单的触摸方法辨别以外，登封市中医院门诊部主任王书涛也告诉我们一个辨别的办法！可以在家中准备一些蒸馏水，然后将柿子进行浸泡！经过浸泡后的柿子很明显就可以看出，如果上面是有添加面粉或者滑石粉之类的东西以后，杯中的水就会变色，而真正通过风干出来的柿子是不会有任何变化的！
今后大家买柿饼的时候一定得长点心了，再给大家说一个办法，就是把柿饼拿起来抖动一下，如果白霜会往下落，那就说明这个柿子上的白霜有可能是人为添加上去的！